Recetas con Picotas del Jerte

16 Jun Recetas con Picotas del Jerte

Quizás no lo sepas, pero las cerezas y picotas dan mucho más juego en la cocina del que te imaginas.

Vamos a demostrártelo con una gran número de recetas que sin duda sorprenderán a los invitados más exigentes.

Otra muestra la encontramos en el Valle del Jerte, donde se celebran cada (durante los meses de junio y julio) las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota,

Puedes consultar toda la informaciónhaciendo click aquí. 

Diferentes restaurantes de la comarca ofrecen exclusivos menús a precio cerrado previa reserva. Ya sabes, si acudes al Valle del Jerte en estas fechas a disfrutar de la Cerecera, su Reserva Natural Garganta de los Infiernos, sus piscinas naturales, senderos, rutas BTT… ¡No olvides disfrutar de estas jornadas y degustar algo diferente!

Si se te da bien eso de andar entre fogones quizás desees cocinar por ti mismo/a alguno de estos otros platos. Pica en el nombre del que desees preparar y accederás a la receta completa por cortesía del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Picota del Jerte:

• Magret de pato con picotas glaseadas
• Cordero confitado con cerezas
• Baba cool de cerezas pochadas
• Memelada a baja temperatura
• Moullerux de guanaja y cerezas fundentes
• Panna Cotta de Cerezas
• Pastelitos de manzana con licor de cerezas
• Pollo con salsa de cerezas
• Ensalada tibia de cerezas
• Ensalada a los cuatro quesos
• Mini pastel Saint Honoré con compota de Cerezas
• Minitartas de Mascarpone, Ricotta y Cerezas
• Salteado de cerezas, brotes, nueces y queso de rulo
• Mousse de chocolate
• Antxoa rellena de Picotas
• Ensalada de bacalao y cerezas
• Pollo agridulce
• Ajoblanco con cerezas
• Ensalada con cerezas y bacon
• Canapés de cereza y foie
• Pato con cerezas
• Tarta Selva Negra
• Galletas con picotas del Jerte
• Zumos con cerezas
• Helados de cereza picota
• Arroces con cerezas
• Confitura de cerezas
• Picotas del Jerte al vino tinto
• Cóctel, batido y sangría de picotas
• Aperitivos con cerezas
• Pastel del Cereza Picota con cobertura de chocolate blanco
• Strudel de manzana y cerezas del Jerte

Y ADEMÁS puedes descargarte en este enlace un completo libro de recetas con cerezas y picotas. Un total de 125 deliciosas propuestas repartidas en las categorías de:

 

– Ensaladas y aperitivos

– Recetas con carne

– Recetas con pescado

– Recetas variadas

– Pasteles, tartas, cakes y bizcochos

– Otros postres

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Pasión por las cerezas y el Valle del Jerte

La recolección de las famosas cerezas del Valle del Jerte se realiza durante los meses de mayo, junio y julio. En ésta época celebramos desde hace años la «Cerecera«.  

Se trata de un programa cultural, gastronómico y festivo que engloba actividades como: Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, Feria de la cereza, Visitas a fincas agrícolas (agroturismo de la cereza, recolecta tus propias cerezas), Degustaciones gastronómicas y catas, jornadas de puertas abiertas en las cooperativas del Valle, juegos y concursos, música, artesanía, Visitas Guiadas a la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte…

 La Cerecera nace de la pasión por el Valle del Jerte y su cereza, con el ánimo de contribuir a la puesta en valor del producto, eje fundamental de la economía en la comarca, potenciar su conocimiento y acercarlo al público. Esta programación constituye un motivo excelente para acercarse al Valle del Jerte (el Valle Cereza) y disfrutar de una época esperada y celebrada por los jerteños. Unos meses cargados de actividad y sabor que nos invitan a descubrir, valorar y disfrutar del fascinante mundo de la cereza.

  Puedes conocer la programación completa EN ESTE ENLACE  y puedes descubrir un poquito más sobre La Cerecera  en el siguiente vídeo.

¿Deseas más información? 

Si tienes dudas o deseas más información sobre la Cerecera del Valle del Jerte puedes ponerte en contacto en:

• Oficina de Turismo del Valle del Jerte, teléfono 927 472 558 
• Organización de la Cerecera, teléfono 927 471 100 

También puedes encontrar toda la información sobre rutas senderistas y BTT, piscinas naturales, Reserva Natural Garganta de los Infiernos, alojamientos, restaurantes, actividades de turismo activo de todo tipo o información sobre museos y centros de interpretación como el Museo de la Cereza en www.turismovalledeljerte.com ¡El Valle te espera!