XII Jornadas Gastronómicas Pastoriles. Valle del Jerte.

XII Jornadas Gastronómicas Pastoriles. Valle del Jerte.

XII Jornadas Gastronómicas Pastoriles. Valle del Jerte.
XII Jornadas Gastronómicas Pastoriles

¿A qué sabe el otoño? 

Del 27 de octubre al 10 de diciembre podrás comprobarlo en el Valle del Jerte.

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Como parte de la programación Otoñada 2017, los mejores restaurantes del Valle del Jerte ofrecen a habitantes y viajeros la posibilidad de disfrutar exclusivos menús a precio cerrado basados en la tradición pastoril, los productos y las materias primas típicas de esta estación.

Un año más, las creaciones culinarias con todo el sabor del otoño pueden degustarse durante los fines de semana y PREVIA RESERVA EN EL TELÉFONO DE CADA RESTAURANTE.

Una oportunidad única para emprender un viaje a través del sabor y los aromas en los doce restaurantes que participan en estas consagradas jornadas que este 2017 celebran ya su XII edición.

Los menús tienen un precio cerrado que oscila entre los 18 y los 38 € por comensal. Estas son las suculentas propuestas que los hosteleros del Valle han preparado para ti:

RESTAURANTE LOS ARENALES 

Ctra. Nal. 110 Km 368. Jerte. Tlf: 927 470 250

Vasito de caldo casero

Risotto de setas con aroma de torta

Chuletillas de cabrito con salsa de frutos de temporada y patatas panaderas

Milhojas de queso con membrillo

Pan, copa de vino extremeño o agua, café o infusión

Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE  FLOR DEL CEREZO

(HOSPEDERÍA VALLE DEL JERTE) 

C/ Ramón Cepeda, 118, 10612 Jerte Tlf: 927 470 101

Tostada de morcilla y queso de cabra 

Crema de arroz, patata y bacalao 

Trucha rellena de migas extremeñas  

Solomillo de cerdo sobre patatas machaconas  

Panacota de arroz con leche con sorbete de limón 

Agua y consumición a elegir entre: copa de vino tinto Orgullo de Barro, copa de vino blanco Orgullo de Barros,

cerveza o refresco

Precio: 30 €/pax.

RESTAURANTE  GARZA REAL

C/ Piscina nº 12, Valdastillas. 

Tlf: 626 982 784 / 927 475 055

Tosta de queso con chutney de higos

Zurrón del pastor relleno de boletus edulis

Arroz con bogavante

Sorbete de violetas

Ragút de wagyu (Kobe), con salsa de castañas

Tarta de manzana reineta con helado de canela y crema inglesa de higos

Pan, 1 copa de vino, 1 agua o 1 cerveza o 1 refresco

Precio: 35 €/pax.

RESTAURANTE  HOSTAL PUERTO DE TORNAVACAS

Ctra N-110 Km. 357. Tornavacas. 

Tlf: 927 177 046 / 610 279 434

Sopa de tomate con pan tostado

Carrillera ibérica al vino tinto

Compota de pera y manzana reineta con aroma de canela

Pan, copa vino de Ribera del Guadiana, café

Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE JUDERÍA VALLE DEL JERTE

Federico Bajo, 18, 10610 Cabezuela del Valle. 

Tlf: 927 472 405 / 625 894 339

Aperitivo Morcilla guisada extremeña

Sopa de ajo con daditos de jamón

Caldereta extremeña

Brownie de chocolate con frutos de otoño

Copa de vino extremeño Palacio Quemado crianza

Precio: 18 €/pax. 

RESTAURANTE  LA CABAÑA DEL JERTE 

Avda. Ramón y Cajal, 17. Jerte. 

Tlf: 645 233 953

Bocaditos crujientes con toques de otoño.

Ensalada de pimientos asados con perdiz escabechada y balsámico de trufa.

Volcán de hojaldre y pastel de patatas revolconas con huevo y velo de manto ibérico.

Caldereta extremeña con setas de temporada.

Postre del pastor con mermelada y frutos secos.

Tinto «Luna  de Baco » o  cerveza artesana “Jacha, Jigo, Jiguera», chupito de Gloria o similar. Café o infusión. 

Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE LAS PALOMAS

Paraje la Peraleda, s/n. Jerte. 

Tlf: 927 470 204 / 689 282 116

Delicia de morcilla con crema de torta del casar

Milhojas de Otoño con aderezo de nueces

Solomillo de cerdo Ibérico con salsa de boletus y pimientos confitados

Membrillo en almíbar con toque de vino arropado

Copa de vino Ribera del Guadiana o cerveza o agua, café y chupito de gloria 

Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE LA PRADERA DEL VALLE

Ctra. N-110. Km. 3190.3. Casas del Castañar. 

Tlf: 927 478 306 / 629 68 57 74

Huevos fritos de campo con chicha o Revuelto de setas de temporada  o 

Cochinillo al horno con patatas panaderas o Parrillada de carne y verduras

Postre de la Casa.

Postre de la casa. Café o infusiones naturales. Licores del Valle del Jerte. Pan y buen vino

Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE  LA TENERÍA

C/ El Puente 5-9. Jerte. Tlf: 618 673 031

Ravioli sobre crema de castaña

Zorongollo con perdiz escabechada

Salmonete al papillote con aire de higo

Caldereta de jabalí con torta del pastor

Torrija de higo y castaña, con su helado

Pan, 1 copa de vino, agua 1 cerveza 1 refresco, café y chupito de gloria.

Precio: 27 €/pax.

RESTAURANTE  NAPOLEÓN 

Ctra. Nal. Km 364.6 Jerte. Tlf: 927 470 065

Crema de otoño con picadillo de morcilla de calabaza a la miel

Taquitos de merluza con salsa de piquillos salpicado de frutos secos 

Albóndigas con productos de temporada

Natillas con toque de frambuesa

Copa de  vino extremeño. Café y chupito

Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE PICO NEGRO 

(BALNEARIO VALLE DEL JERTE)

Ctra. N-110 Km 383. Valdastillas. Tlf: 927 633 000

Ramen Extremeño

Lentejas verdes con perdiz, boletus y foie

Salmonete sobre crema de guisantes y perrechicos

Ravioli de rabo de ternera, crema ligera de patata y trufa

Dulce de algarroba, canela, castaña y jengibre

Copa Viña Puebla Macabeo 2012 D.O Ribera del Guadiana

Copa Mibal Crianza 2009 D.O Ribera del Duero. Agua

Precio: 38 €/pax.

RESTAURANTE SABORES DEL JERTE

Plaza Mayor, 1. El Torno. Tlf: 927 175 221 / 627 043 465

Tosta de revuelto de boletus Éduli

Ensalada de rúcula con queso de rulo de cabra, piñones y miel de caña

Lomo de venado con compota de manzana

Flan casero de castaña

Pan, agua, copa de vino Luna de Baco y chupito de licor de bellota.

Precio: 30 €/pax.

Y ADEMÁS:   IV FERIA DE LA TAPA

25 y 26 de noviembre. Tapeando en Otoño…

Si lo tuyo son las tapas, también tenemos algo para ti. Diferentes restaurantes del Valle del Jerte, ofrecen creaciones culinarias en forma de tapas de otoño. Máximo sabor en pequeño formato. La IV Feria de la tapa te invita a degustar estas creaciones en los pueblos de Cabezuela del Valle, Casas del Castañar, Jerte, Tornavacas y El Torno en los siguientes locales hosteleros:

CABEZUELA DEL VALLE

  •  JUDERÍA VALLE DEL JERTE. Federico Bajo, 18

CASAS DEL CASTAÑAR

  • LA PRADERA DEL VALLE. Ctra. N-110. Km. 90.3

JERTE

  • LA CABAÑA DEL JERTE. Avda. Ramón y Cajal, 17
  • LA TENERÍA. C/ El Puente 5-9
  • LOS ARENALES. Ctra. N-110 Km 368. 
  • FLOR DEL CEREZO (HOSPEDERÍA VALLE DEL JERTE). C/ Ramón Cepeda, 118

TORNAVACAS

  • HOSTAL PUERTO DE TORNAVACAS. Ctra. N-110 Km. 357

EL TORNO

  • SABORES DEL JERTE. Plaza Mayor, 1

No olvides consultar la programación completa
OTOÑADA 2017 en el Valle del Jerte. 

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Te esperamos en el Valle del Jerte.

Alojamientos, restaurantes y empresas de actividades en: www.turismovalledeljerte.com

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