XI Jornadas Gastronómicas Pastoriles

Menús exclusivos previa reserva con todo el sabor del otoño

Del 29 de octubre al 11 de diciembre

Y.... III Feria de la Tapa

Del 29 de octubre al 11 de diciembre y como parte de la programación Otoñada 2016, los restaurantes del Valle del Jerte ofrecen a habitantes y viajeros la posibilidad de disfrutar de exclusivos menús a precio cerrado basados en la tradición pastoril, los productos y las materias primas típicas del otoño.   

Un año más, las creaciones culinarias con todo el sabor del otoño pueden degustarse PREVIA RESERVA EN EL TELÉFONO DE CADA RESTAURANTE.

Una oportunidad única para emprender un viaje a través del sabor y los aromas en los diez los restaurantes que participan en estas consagradas jornadas

Los menús tienen un precio cerrado que oscila entre los 20 y los 38 € por comensal. Estas son las suculentas propuestas que los hosteleros del Valle han preparado:

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Rte. Los Arenales

Municipio: Jerte
Ctra. Nal. Km 368 
Precio por persona: 25 €
Teléfono: 927 470 250  
 
Crujiente de morcilla
Sopa de ajo con setas confitadas
Codillo de cerdo  al horno con frutas de otoño
Tarta de manzana reineta
Copa de vino extremeño,  “habla de la tierra”. Café o infusión.
Chupito de licor de cereza del Valle del Jerte
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Rte. La Pradera del Valle

Municipio: Casas del Castañar
Ctra. N-110. Km. 390.3.
Precio por persona: 20 €
Teléfono: 927 478 306 / 629 685 774 
 
Surtido de pates de aves
Revuelto de huevos de campo y setas de temporada
Carrillera ibérica en salsita de setas, picotas y frutos secos
 Tarta de queso con confitura de cerezas
Café o infusiones naturales.  Licores del Valle del Jerte. Vino de la tierra
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Rte. Napoleón

Municipio: Jerte
Ctra. Nal. Km 364.6 .
Precio por persona: 22 €
Teléfono: 927 470 065 
 
Ensalada con frutas de otoño y vinagreta de higos
Codorniz en escabeche templado
Jugosas truchitas con jamón y almendras
Flan con manzana caramelizada
Vino de pitarra, café y licor de bellota
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Rte. Hostal Puerto de Tornavacas

Municipio: Tornavacas
Ctra N-110 Km. 357
Precio por persona: 30 €
Teléfono: 927 177 046 / 610 279 434 
 
Crema de calabaza con verduritas asadas
Medallones de presa ibérica con salsa de castañas y trigueros
Tiramisú de membrillo, con un toque de gloria
Vino Rivera del Guadiana,  agua, pan y café
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Rte. La Cabaña del Jerte

Municipio: Jerte
Avda. Ramón y Cajal, 17
Precio por persona: 25 €
Teléfono: 927 470 391 / 645 233 953 
 
Entrada de otoño
Revuelto del pastor con aire de temporada
Mogote ibérico con agridulce de higos
Flan de queso con caricia de castañas
Café o infusión vino D.O. Ribera del Guadiana o similar. Chupito de gloria
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Rte. Las Palomas

Municipio: Jerte
Paraje la Peraleda, s/n
Precio por persona: 27 €
Teléfono: 927 470 204 / 689 282 116 
 
Quesos variados con membrillo, miel, frutos secos y copa de vino "arropao"
Mini croquetas  de jamón ibérico con cama de boletus
Caldito  de otoño con encuentros.
Cochinillo con caramelizado de higos al aroma de gloria
Flan de castañas con frutas de temporada
Café y chupito de gloria. Copa de vino extremeño cerveza o agua
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Rte. Sabores del Jerte

Municipio: El Torno
Plaza Mayor, 1
Precio por persona: 22 €
Teléfono: 927 175 221 / 605 047 715
 
Tosta de revuelto de boletus edulis
Ensalada de escarola con nueces, granada y queso del pastor
Secreto con salsa de manita caesarea
Sopa de castaña
Vino o cerveza y chupito de gloria o bellota
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Rte. Garza Real

Municipio: Valdastillas
C/ Piscina 12
Precio por persona: 34 €
Teléfono: 927 475 055 / 626 982 784
 
Sopas  de tomate
Crujiente de morros con salsita picante y alioli de membrillo
Arroz con pluma ibérica y setas
Albóndigas de atún con tomate caramelizado y pisto de verduras
Cilindro de rabo de toro con salsita de boletus
Mousse de higos con coulis de frambuesa y lemon cup
1 copa de vino o 1 refresco o 1 cerveza o agua
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Rte. Pico Negro

Municipio: Valdastillas
Ctra. N-110 Km 383. Balneario Valle del Jerte
Precio por persona: 38 €
Teléfono: 927 633 000
 
Croquetas de colmenilla y boletus, sobre puré de boniato
Tosta de perdiz y boletus bañado en su crema
Atún con salsa teriyaki, acompañada de arroz jazmín y salsa de pimientos y coco
Venado guisado al estilo tradicional, con dado de patata y puerro
Flan de naranja, salsa de pistacho, bizcocho de chocolate y pimienta de Jamaica
Trufa de chocolate blanco y frambuesa
Agua . Copa Viña Puebla Macabeo 2012 D.O. Ribera del Guadiana
Copa Mibal Crianza 2009 D.O. Ribera del Duero
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Rte. Flor del Cerezo

Municipio: Jerte
C/ Ramón Cepeda. Hospedería Valle del Jerte
Precio por persona: 30 €
Teléfono:  927 470 101
 
Ensalada de brotes frescos con amanitas, queso y granadas
Crema de boletus con yema curada en soja y miel de las Hurdes
Raviolis de langostinos y melodía de setas con aceite de ibérico y avellanas
Milhojas de solomillo y boletus, demi-glace de chantarela y patata confitada al tomillo
Panacota de castañas con dulce de naranja, jengibre y canela
Agua . Vino DO Ribera del Guadiana
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Y ADEMÁS.....

III Feria de la Tapa

3 Y 4 DE Diciembre
Tapeando en Otoño... diferentes restaurantes del Valle del Jerte, ofrecen creaciones culinarias en miniatura: tapas de otoño. Podrás disfrutarlas únicamente en los siguientes establecimientos:
JERTE: 
LOS ARENALES:  Ctra. Nal. Km 368.  Telf. 927470250
 NAPOLEÓN:  Ctra. Nal. Km 364.6. Telf. 927470065

TORNAVACAS:
HOSTAL PUERTO DE TORNAVACAS.  Ctra N-110 Km. 357. Telf. 927177046 / 610279434

EL TORNO:
 SABORES DEL JERTE:  Plaza Mayor, 1. El Torno. Telf. 927175221 / 605047715

 

 

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XI Jornadas Gastronómicas Pastoriles